WÜRZSTOFF Linsencurry
Ein köstliches Linsencurry, das mit der milden Curry-Mischung von WÜRZSTOFF verfeinert wird. Perfekt für ein aromatisches, veganes Gericht, das einfach zuzubereiten und herzhaft im Geschmack ist.
DAS BRAUCHTS
- 250 g Rote Linsen
- 2 EL WÜRZSTOFF Mildes Curry
- 1 Stück Zwiebel gehackt
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Zitronengras frisch, gesmasht
- 2 EL Kokosmilch
- 400 ml Gemüseboullion nicht zu kräftig
- 2 EL Olivenöl
SO WIRD'S GEMACHT
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und nach Packungsanweisung kochen, bis sie weich sind (ca. 20-25 Minuten).
- In einem grossen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel dünsten, bis sie glasig sind.
- Die Tomatenwürfel und das WÜRZSTOFF Milden Curry hinzufügen und alles gut umrühren. Kurz anbraten.
- Die gekochten Linsen, Gemüsebrühe und Zitronengras hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Kokosmilch dazugeben und alles bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich gut verbunden haben.
UTENSILIEN
- Topf
- Kochlöffel
WÜRZIGE TIPPS
Das Linsencurry kann mit Reis oder Naan serviert werden. Wer es noch cremiger mag, kann mehr Kokosmilch hinzufügen. Es kann natürlich auch mit Poulet und anderen Gemüsesorten ergänz werden.
