WÜRZSTOFF Fischfilet mit Zitruskruste
Ein tolles Fischgericht mit frischer Zitrusnote und aromatischer WÜRZSTOFF Fischwürze. Die knusprige Kruste aus Panko, Zitronenabrieb und frischen Kräutern sorgt für einen spannenden Kontrast zum zarten Fischfilet. Dazu passt ein frischer Rucola-Salat oder ein cremiges Erbsenpüree.
DAS BRAUCHTS
- 2 Fischfilets zbs. Kabeljau oder Dorade
- 3 TL WÜRZSTOFF Fischwürze
- 1 Stk Bio-Zitrone Abrieb + etwas Saft
- 4 EL Panko (japanisches Paniermehl)
- 1 EL frische Petersilie gehackt
- 2 EL Olivenöl
SO WIRD'S GEMACHT
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Fischfilets abtupfen und mit WÜRZSTOFF Fischwürze gleichmässig würzen.
- In einer Schüssel Panko, Zitronenabrieb, Petersilie und 1 EL Olivenöl gut vermengen.
- Die Krustenmischung gleichmässig auf die Filets geben und leicht andrücken.
- Fischfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas Zitronensaft über die Filets träufeln.
UTENSILIEN
- Backblech
- Reibe für Zitronenabrieb
- Schüssel für die Krustenmischung
WÜRZIGE TIPPS
Für eine exotische Variante kannst Du etwas Kokosraspeln unter die Krustenmischung mischen.
Auch lecker: Dazu ein Erbsen-Minz-Püree oder ein Rucola-Mangosalat mit leichtem Dressing. Einfach ausprobieren und Spass am Kochen haben!
